James Beard Biografija, život, zanimljive činjenice - Lipanj 2022

vođa

Rođendan :



5. svibnja 1903. godine

Umro:

21. siječnja 1985



Također poznat po:



Pisac

Mjesto rođenja:

Portland, Oregon, Sjedinjene Američke Države

Horoskopski znak :

Bik




James Andrews Beard bio je američki kuhar, autor i televizijska ličnost. Rođen 5. ožujka 1903. godine , specijalizirao se za američku kuhinju i smatrao to 'otac američkog gurmanskog kuhanja. ” Beard je postao prvi kuhar koji je 1945. pokazao kuhanje na televizijskoj mreži i imao ih je nekoliko utjecaji u kulinarskim krugovima ,

Tisuće profesionalac došli su kuhari pod njegovom nadzorom dok su mnogi drugi imali koristi od njegovog velikog mentorstva uključujući kuhari poput Craig Claiborne i Julia Child , Brada ima oko dvadeset kuharica njemu su zaslužni James Beard American Cookery, 1972. i Beard on Beard 1973. godine.

Rani život

James Andrews Beard rođen je t o Mary Elizabeth i John Beardon 5. ožujka 1903. godine , u Portlandu, Oregon. Otac mu je bio djelatnik carinarnice, a majka vlasnica hotela Gladstone. Mlada brada upoznala se s pacifičkim kuhinjama sjeverozapada, uključujući morsku hranu, bobice i druge, putem obiteljskih odmora na obala u Gearhartu, Oregon.

žena škorpion riba muškarac iskustvo



Elizabeth je bila ljubiteljica hrane, a njezina ljubav prema hrani utjecala bi na buduća karijera njenog sina , Njegovo najdraže sjećanje na Tihom oceanu kao dijete bilo je na izložbama Lewis i Clark iz 1905. godine. Beard se borio protiv malarije u dobi od tri godine, a za to se vrijeme upoznao s drugom hranom koju su im pripremili Kineski domaći radnikJue-Let.






Obrazovanje

James Beard stekao obrazovanje na Reed College u Portlandu, Oregon, ali protjeran je 1922., kada je otkrivena njegova homoseksualnost. Godine 1923. majka ga je sponzorirala na putu u Europu gdje se pridružio kazališnoj trupi kako bi nastavio karijeru u glumi i pjevanju. Vratio se u Sjedinjene Države 1927. godine.

Karijera

1937. god. James Beard preselili u New York gdje je započeo karijeru kao glumac i pjevač. Međutim, nije bio uspješan i zato je bio u partneru sa svojim prijateljem Bill Rhodes otvoriti ugostiteljska tvrtka Hors d'Art , Inc ugostiti koktele.

Tijekom Drugi Svjetski rat, posao mu je propao zbog obroka hrane u tom je razdoblju i počeo posluživati ​​kantine vojnicima u inozemstvu. Beard je počeo ugostiti televiziju kuharski show Volim jesti na NBC-u od 1946. do 1947.

To mu je postupno izgradilo reputaciju u kulinarska industrija postajući jedna od vodećih ličnosti u tom području. Godine 1981. Beard i njegov prijatelj Gael Greene, pokrenuo Citymeals-on-wheel-kotačima u New Yorku, usmjeren na prehranu starijih osoba koje žive u kući, a i dalje je aktivan do danas.




Pisačka i nastavna karijera

Sa veliko iskustvo u ugostiteljstvu okupljen iz djetinjstva i kasnije u životu, počeo je učiti i pisati knjige. Njegova prva kuharica Hors D'Oeuvre i Canapés, objavljeno 1940. godine bila je zbirka njegovih ugostiteljskih recepata. Napisao je i nekoliko drugih knjiga

Kompletna knjiga roštilja i kuhanja roštilja (1954), Kako jesti bolje za manje novca (1954), James Beard kuha s Corningom (1973), Novi recepti za Cuisinart prerađivač hrane (1976), Teorija Jamesa Bearda i praksa dobrog kuhanja (1977) i Novi James Beard (1981) među nekoliko drugih. Osnovao je Škola kuhanja Jamesa Bearda 1955. godine , gdje je predavao sljedećih trideset godina. Predavao je i u drugim školama i među građanskim skupinama.

Zaklada James Beard

Nakon njegove smrti njegovi bivši studenti Peter Kump i Julia Child predvodio je osnivanje Zaklada James Beard 1986. godine , za očuvanje kuće Beard ’ sNew York City kao mjesta okupljanja. Bila je ujedno počastiti i Bearda uspostavljanjem programa stipendija za potencijalne profesionalce u hrani.

Osobni život

James Beard bio gay. On umro 21. siječnja 1985. od zatajenja srca u svom domu u New Yorku. Njegovi posmrtni ostaci kremirani su i pepeo odložen na plaži u Gearhartu, Oregon.